mercoledì 25 giugno 2014

TORTA CIPOLLE E RICOTTA

Torta salata, per chi come me adora le cipolle buona tiepida e fredda adatta a questo periodo

INGREDIENTI:


  •  rotolo di pasta sfoglia
  • 300 gr di ricotta
  • 150 gr di parmigiano grattugiato
  • 3 cipolle 
  • 2 uova
  • sale, pepe, noce moscata
  • speck o pancetta  affumicata, altrimenti dolce
ESECUZIONE:

Pulire e tagliare le cipolle a fettine, mettere in una teglia con olio e fare stufare, a parte in una ciotola mettere la ricotta, le uova, ilk parmigiano e la noce moscata

Quando le cipolla è pronta unirla al composto con lo speck
Prendere la pasta sfoglia mettere in una tortiera e versare il composto, cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.