Questa salsa è ottima per la pasta ma anche spalmata su crostini di pane arrostito o per accompagnare delle carni. provatela!!!
INGREDIENTI:
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INGREDIENTI:
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 50 gr. di prosciutto cotto
- 1 fungo porcino
- 1/2 litro di brodo di carne
- 1 noce di burro
- olio, sale, pepe
ESECUZIONE:
In una pentola mettere l'olio e le verdure tritate, fare imbiondire poi unire il prosciutto cotto tritato (o fatto a striscioline piccole), privato del grasso, girare e salare e pepare.
Aggiungere il fungo, ben pulito e tagliato a fettine sottili, il brodo e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, se volete potete passare al setaccio, io non lo faccio perché mi piace sentire i pezzetti nel sugo, quindi mettere il burro per legare.
