FUSILLI AI FUNGHI E SPECK

Salve! eccomi qua dopo un'infinità di tempo, nel quale sono successe diverse cose tra cui la rottura del mio computer. A giorni arriva quello nuovo nel frattempo sono contenta di poter tornare tra voi a condividere la nostra passione cucinare. E' arrivato il fresco e con loro i primi prodotti autunnali, tra i quali i funghi che io amo molto e per iniziare vi propongo un primo piatto semplice ma gustoso almeno per me.


INGREDIENTI:

• 300gr. di fusilli
• 600gr. di funghi meglio se finferli
• 200gr. di speck
• 1 aglio
• 1 cipolla
• alloro, prezzemolo,
• sale e pepe                                       
ESECUZIONE: Prima di tutto pulire i funghi e tagliarli a fette.  Mettere  a soffriggere in una padella con olio,aglio e cipolla tritati,  alloro e prezzemolo, Aggiungere i funghi e cuocere giusto il tempo di insaporirli.
A parte cuocere i fusilli in acqua bollente e salata.
In un'altra padella mettere a rosolare lo speck tagliato a striscioline, o quello a cubetti,

Scolare la pasta al dente saltarla nella padella con i funghi e poi aggiungere lo speck, amalgamare il tutto, impiattare e spolverare con prezzemolo tritato   e buon appetito   Laura!