CARBONARA DI LINGUINE AL SALMONE

Come sapete non amo molto il pesce ma  mio marito si quindi......ogni tanto devo impegnarmi ma devo dire che questo piatto non è male e detto da me!!!

INGREDIENTI:

• 360 gr. di linguine
• 200 gr. di salmone affumicato
• 2 tuorli
• 150 ml. di panna fresca
• 1 spicchio d'aglio
• salvia
• 20 gr. di burro
• sale, pepe

ESECUZIONE:

Sbattere i tuorli con la panna un pizzico di sale e pepe, fare addensare leggermente su fuoco dolce mescolando sempre con un cucchiaio di legno.

Sbucciare l'aglio e strofinare il fondo di una padella, sciogliere il burro con la salvia unire il salmone tagliato a dadini e fare insaporire, unire la salsa al salmone.

Cuocere le linguine in abbondante acqua salata scolare al dente e versarle nel tegame con il condimento, mantecare bene ed aggiungere a piacere delle foglioline di salvia.

                                                                                           Buon Appetito
                                                                                     
                                                                                                            LAURA