COUS COUS ALLE VERDURE

Buon fine settimana a tutti, oggi voglio proporvi una ricetta fresca e leggera che in famiglia piace molto, direte sai cosa c'è di nuovo? niente è solo la combinazione degli ingredienti.

INGREDIENTI:

• 240 gr. di cous cous cotto circa  (dose per 4 persone)
• 2 zucchine medie
• 1 carota media
• 10 pomodorini ciliegini
• 1 cipolla
• basilico
• olio, sale, pepe

ESECUZIONE:

Prima di tutto cuocere il cous cous: ( prendere un tegame mettere 360 ml di acqua  con il sale

farla bollire, poi spengere il fuoco aggiungere un cucchiaio d'olio, versare il cous cous e mescolare

coprire per 5 minuti aggiungere una noce di burro quindi sgranare con una forchetta il cous cous è pronto per l'uso)

In una padella mettere olio la cipolla, le zucchine e la carota tagliate a cubetti fare insaporire il tutto eventualmente versare un ramaiolo di brodo.

Quando saranno cotte spengere e lasciare intiepidire a questo punto aggiungere pomodori tagliati anche loro a cubetti, mescolare bene.
Versare il cous cous in una ciotola e mettervi le verdure aggiustare di sale e pepe ed olio mescolare e mettere in frigo.

                                                                                      Buon Appetito              LAURA