SALSA VERDE PROFUMATA ALLA TOSCANA

Questa salsa è fresca, io la faccio spesso in estate per accompagnare della carne avanzata, oppure con dei sott'aceti o addirittura spalmata su dei crostini provatela!!

INGREDIENTI:

• 1 ciuffo di salvestrella o pimpinella (erba aromatica che cresce nei campi)
• 6 foglie di basilico
• 1 ciuffo di prezzemolo
• alcune foglie di sedano
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 cipollina fresca
• 1 rosso d'uovo crudo
• aceto
• olio, sale, pepe

ESECUZIONE:

Pulire tutte le erbe levando accuratamente i gambi, quindi tritare molto bene e finemente.

Mettere il tutto in una ciotola unire il rosso d'uovo crudo 1 cucchiaio di aceto, sale pepe e girando unire l'olio a filo quindi riporre in frigo per un

po'