CASTAGNACCIO

Tipico di questo periodo dove abbondano le castagne particolare ma molto buono

INGREDIENTI:

• 300gr.di farina di castagne
• 40gr. di pinoli
• 40gr. di noci
• 70gr. di uvetta
• rosmarino
• olio d'oliva
• sale
• acqua

ESECUZIONE: 

Setacciare la farina ed impastarla in una zuppiera con l'acqua aggiungere l'olio, sale, l'uvetta (precedentemente ammollata in acqua tiepida), amalgamare  il tutto senza ottenere grumi.

Ungere con un filo d'olio una teglia da forno e versare l'impasto, distribuire sopra le noci sbriciolare

grossolanamente ed i pinoli versare un filo d'olio ed infornare a 180° per 30 minuti, il castagnaccio è pronto quando la superficie diventa screpolata si consiglia di mangiarlo tiepido.