Piatto squisito credetemi
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
- 350gr. di penne
- 400gr. di polpo di scoglio
- 400gr. di pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- peperoncino
- olio d'oliva
- sale, pepe
ESECUZIONE:
Lessare il polpo in abbondante acqua salata (metterlo in acqua che bolle) per circa 40 minuti, lasciare intiepidire nella sua acqua e conservarne un bicchiere.
Tritare il polpo finemente sul tagliere, in un tegame rosolare in 8 cucchiai di olio l'aglio tritato, il peperoncino e appena prende colore unire il trito di polpo e 6 cucchiai dell'acqua di cottura.
Quando si sarà ritirata unire i pomodori fatti a pezzi e lasciare cuocere per circa 30 minuti, bagnando eventualmente con altra acqua di cottura del polpo.
Eccomi!!! Anche io sono nel tuo blog...complimenti cara :)
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