INSALATA DI POLLO

Oggi avevo del pollo arrosto avanzato, ho guardato cosa avevo sia in frigo che in dispensa ed ho pensato di fare una semplice insalata, devo dire non è venuta niente male.



ESECUZIONE:

• 4 fette di petto di pollo
• 15 olive verdi
• 8 pomodorini
• 100 gr. di rucola
• 100 gr. di scamorza
• oli, sale pepe

ESECUZIONE:

Tagliare  a listar

elle il pollo (nel mio caso avanzato già arrosto, altrimenti cuocerlo alla piastra)

Metterlo in una ciotola capiente con olio e mettere in frigo. Nel frattempo spezzettare le olive, tagliuzzare la rucola, i pomodorini e la scamorza poi unire al pollo amalgamare bene il tutto aggiustare di sale e tenere in frigo. Davvero gustosa

BUON  APPETITO       LAURA