Questo è un sugo molto delicato il sapore della ricotta smorza un pò il gusto classico del ragù, da provare!!!
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
- 200 gr. di macinata
- 500 gr. di passata di pomodori
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 200 gr. di ricotta
- olio
- basilico
- noce moscata
- un pezzetto di scorza di limone
ESECUZIONE:
Tritare le verdure con la buccia di limone e fare insaporire in una casseruola con l'olio.
Unire la carne fare rosolare aggiungere il vino e fare sfumare.
Aggiungere la passata di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco bassissimo per circa 45' a tegame coperto.
Nel frattempo lessare la pasta, possibilmente corta e rigata, al dente.
Nessun commento:
Posta un commento